O que faz um Trabalhador da Fabricação de Laticínio
Profissionais exercendo a profissão de Trabalhador da Fabricação de Laticínio recepcionam e analisam o leite, interpretando cronogramas de coleta de amostras, coletando amostras para análise laboratorial, interpretando resultados das análises, definindo proporções de misturas de agentes químicos, divulgando resultados de análises para setores de produção. Controlam variáveis do processo de pasteurização (pressão, temperatura, teor de gordura e outras). Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite. Realizam procedimentos de sanitização.Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Algumas das principais funções da profissão
- Acionar o esterilizador;
- Realizar serviços com qualidade;
- Desmontar desnatadeiras;
- Controlar o estresse;
- Controlar o escoamento do leite;
- Envasar leite em caixas;
- Controlar a temperatura do resfriador;
- Abastecer o esterilizador com leite;
- Limpar o ambiente de produção;
- Bombear o leite para a padronizadora;
- Preparar solução para limpeza e sanitização;
- Regular a pressão da padronizadora;
- Resistir à pressão;
- Drenar água quente;
- Demonstrar sendo de organização;
- Coletar amostras para análise laboratorial;
- Demonstrar iniciativa;
- Controlar a temperatura do leite;
- Controlar a desnatação do leite;
- Envasar leite em embalagens plásticas;
- Demonstrar sociabilidade;
- Registrar dados do leite;
- Descarregar o leite recebido;
- Constatar no painel de instrumentação o término da pasteurização;
- Demonstrar responsabilidade;
- Constatar no painel de instrumentação o término do processo de esterilização;
- Registrar as informações do painel da desnatadeira;
- Estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamente;
- Analisar painel de instrumentos da padronizadora;
- Realizar medição ou pesagem do material (leite);
- Controlar o volume e a velocidade do agitador;
- Enxaguar equipamentos (com água);
- Estimar volume de leite;
- Efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações;
- Interpretar o cronograma de coleta de amostras;
- Regular a pressão e a temperatura do esterilizador;
- Demonstrar autocrítica;
- Verificar as condições de higiene dos equipamentos;
- Inspecionar visualmente o leite;
- Constatar no painel de instrumentação o término da desnatação;
- Controlar a pressão do homogeneizador;
- Limpar a desnatadeira;
- Analisar as informações do painel de instrumentos;
- Bombear o leite para envasadora;
- Interpretar resultado da análise laboratorial;
- Resfriar o leite;
- Controlar a temperatura do pasteurizador;
- Registrar as informações do painel da pasteurizadora;
- Bombear o leite para a desnatadeira;
- Analisar o índice de gordura do leite;
- Bombear o leite para estocagem (balão ou silo);
- Registrar as informações do painel do esterilizador;
- Definir proporção da mistura de agentes químicos;
- Divulgar resultado das análises para o setor de produção;
- Controlar o teor de gordura na desnatadeira;
- Montar desnatadeiras;
- Justificar reprovação do leite em análise de rotina;
Onde o Trabalhador da Fabricação de Laticínio pode trabalhar
Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios atuam na pecuária e atividades afins e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, realizado em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos a ruído intenso.
Como trabalhar de Trabalhador da Fabricação de Laticínio
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre com até um ano de experiência profissional.
Quanto ganha um Trabalhador da Fabricação de Laticínio
O Trabalhador da Fabricação de Laticínio tem um salário inicial de R$ 1.129,44 podendo chegar a R$ 1.623,10 dependendo da empresa e do tempo de experiência do profissional na área, sendo que R$ 1.331,00 é a média salarial da profissão em todo Brasil.
O piso salarial médio do cargo fica em torno de R$ 1.241,80 de acordo com instrumentos coletivos registrados por sindicatos da categoria na plataforma Mediador - Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho da Subsecretaria de Relações do Trabalho - SRT (acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios que citam Trabalhador da Fabricação de Laticínio).
Qual a jornada de trabalho do Trabalhador da Fabricação de Laticínio
O Trabalhador da Fabricação de Laticínio trabalha em média 44 horas por semana (220 por mês) no mercado de trabalho do Brasil.