O que faz um Trabalhador da Fabricação de Laticínio
Profissionais exercendo a profissão de Trabalhador da Fabricação de Laticínio recepcionam e analisam o leite, interpretando cronogramas de coleta de amostras, coletando amostras para análise laboratorial, interpretando resultados das análises, definindo proporções de misturas de agentes químicos, divulgando resultados de análises para setores de produção. Controlam variáveis do processo de pasteurização (pressão, temperatura, teor de gordura e outras). Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite. Realizam procedimentos de sanitização.Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Algumas das principais funções da profissão
- Demonstrar autocrítica;
- Registrar as informações do painel da pasteurizadora;
- Demonstrar sociabilidade;
- Bombear o leite para a desnatadeira;
- Registrar as informações do painel do esterilizador;
- Divulgar resultado das análises para o setor de produção;
- Inspecionar visualmente o leite;
- Limpar a desnatadeira;
- Verificar as condições de higiene dos equipamentos;
- Limpar o ambiente de produção;
- Envasar leite em embalagens plásticas;
- Constatar no painel de instrumentação o término da pasteurização;
- Constatar no painel de instrumentação o término da desnatação;
- Demonstrar sendo de organização;
- Realizar medição ou pesagem do material (leite);
- Acionar o esterilizador;
- Justificar reprovação do leite em análise de rotina;
- Enxaguar equipamentos (com água);
- Desmontar desnatadeiras;
- Controlar a pressão do homogeneizador;
- Controlar o teor de gordura na desnatadeira;
- Analisar o índice de gordura do leite;
- Demonstrar responsabilidade;
- Demonstrar iniciativa;
- Descarregar o leite recebido;
- Estimar volume de leite;
- Interpretar o cronograma de coleta de amostras;
- Controlar o volume e a velocidade do agitador;
- Realizar serviços com qualidade;
- Resfriar o leite;
- Preparar solução para limpeza e sanitização;
- Controlar a temperatura do resfriador;
- Abastecer o esterilizador com leite;
- Estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamente;
- Controlar a temperatura do leite;
- Resistir à pressão;
- Bombear o leite para a padronizadora;
- Regular a pressão e a temperatura do esterilizador;
- Interpretar resultado da análise laboratorial;
- Controlar a temperatura do pasteurizador;
- Regular a pressão da padronizadora;
- Montar desnatadeiras;
- Efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações;
- Coletar amostras para análise laboratorial;
- Constatar no painel de instrumentação o término do processo de esterilização;
- Definir proporção da mistura de agentes químicos;
- Analisar as informações do painel de instrumentos;
- Controlar a desnatação do leite;
- Analisar painel de instrumentos da padronizadora;
- Envasar leite em caixas;
- Registrar as informações do painel da desnatadeira;
- Bombear o leite para envasadora;
- Bombear o leite para estocagem (balão ou silo);
- Drenar água quente;
- Controlar o escoamento do leite;
- Controlar o estresse;
- Registrar dados do leite;
Onde o Trabalhador da Fabricação de Laticínio pode trabalhar
Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios atuam na pecuária e atividades afins e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, realizado em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos a ruído intenso.
Como trabalhar de Trabalhador da Fabricação de Laticínio
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre com até um ano de experiência profissional.
Quanto ganha um Trabalhador da Fabricação de Laticínio
O Trabalhador da Fabricação de Laticínio tem um salário inicial de R$ 1.129,44 podendo chegar a R$ 1.623,10 dependendo da empresa e do tempo de experiência do profissional na área, sendo que R$ 1.331,00 é a média salarial da profissão em todo Brasil.
O piso salarial médio do cargo fica em torno de R$ 1.241,80 de acordo com instrumentos coletivos registrados por sindicatos da categoria na plataforma Mediador - Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho da Subsecretaria de Relações do Trabalho - SRT (acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios que citam Trabalhador da Fabricação de Laticínio).
Qual a jornada de trabalho do Trabalhador da Fabricação de Laticínio
O Trabalhador da Fabricação de Laticínio trabalha em média 44 horas por semana (220 por mês) no mercado de trabalho do Brasil.