O que faz um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)
Profissionais exercendo a profissão de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) recepcionam e analisam o leite, interpretando cronogramas de coleta de amostras, coletando amostras para análise laboratorial, interpretando resultados das análises, definindo proporções de misturas de agentes químicos, divulgando resultados de análises para setores de produção. Controlam variáveis do processo de pasteurização (pressão, temperatura, teor de gordura e outras). Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite. Realizam procedimentos de sanitização.Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Algumas das principais funções da profissão
- Regular a pressão e a temperatura do esterilizador;
- Desmontar desnatadeiras;
- Verificar as condições de higiene dos equipamentos;
- Estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamente;
- Registrar as informações do painel do esterilizador;
- Bombear o leite para estocagem (balão ou silo);
- Registrar dados do leite;
- Resfriar o leite;
- Controlar a temperatura do pasteurizador;
- Controlar o teor de gordura na desnatadeira;
- Efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações;
- Controlar a temperatura do resfriador;
- Controlar o volume e a velocidade do agitador;
- Interpretar resultado da análise laboratorial;
- Constatar no painel de instrumentação o término do processo de esterilização;
- Controlar o estresse;
- Registrar as informações do painel da pasteurizadora;
- Limpar o ambiente de produção;
- Constatar no painel de instrumentação o término da pasteurização;
- Analisar painel de instrumentos da padronizadora;
- Controlar a pressão do homogeneizador;
- Envasar leite em caixas;
- Regular a pressão da padronizadora;
- Controlar o escoamento do leite;
- Divulgar resultado das análises para o setor de produção;
- Registrar as informações do painel da desnatadeira;
- Definir proporção da mistura de agentes químicos;
- Demonstrar autocrítica;
- Envasar leite em embalagens plásticas;
- Resistir à pressão;
- Acionar o esterilizador;
- Controlar a desnatação do leite;
- Drenar água quente;
- Interpretar o cronograma de coleta de amostras;
- Descarregar o leite recebido;
- Controlar a temperatura do leite;
- Enxaguar equipamentos (com água);
- Inspecionar visualmente o leite;
- Bombear o leite para a padronizadora;
- Demonstrar responsabilidade;
- Demonstrar sendo de organização;
- Demonstrar sociabilidade;
- Abastecer o esterilizador com leite;
- Estimar volume de leite;
- Bombear o leite para a desnatadeira;
- Preparar solução para limpeza e sanitização;
- Bombear o leite para envasadora;
- Montar desnatadeiras;
- Realizar medição ou pesagem do material (leite);
- Analisar o índice de gordura do leite;
- Realizar serviços com qualidade;
- Analisar as informações do painel de instrumentos;
- Limpar a desnatadeira;
- Justificar reprovação do leite em análise de rotina;
- Constatar no painel de instrumentação o término da desnatação;
- Coletar amostras para análise laboratorial;
- Demonstrar iniciativa;
Onde o Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) pode trabalhar
Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios atuam na pecuária e atividades afins e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, realizado em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos a ruído intenso.
Como trabalhar de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre com até um ano de experiência profissional.
Quanto ganha um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)
O Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) tem um salário inicial de R$ 1.129,44 podendo chegar a R$ 1.623,10 dependendo da empresa e do tempo de experiência do profissional na área, sendo que R$ 1.331,00 é a média salarial da profissão em todo Brasil.
O piso salarial médio do cargo fica em torno de R$ 1.241,80 de acordo com instrumentos coletivos registrados por sindicatos da categoria na plataforma Mediador - Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho da Subsecretaria de Relações do Trabalho - SRT (acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios que citam Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)).
Qual a jornada de trabalho do Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)
O Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) trabalha em média 44 horas por semana (220 por mês) no mercado de trabalho do Brasil.