O que faz um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)
Profissionais exercendo a profissão de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) recepcionam e analisam o leite, interpretando cronogramas de coleta de amostras, coletando amostras para análise laboratorial, interpretando resultados das análises, definindo proporções de misturas de agentes químicos, divulgando resultados de análises para setores de produção. Controlam variáveis do processo de pasteurização (pressão, temperatura, teor de gordura e outras). Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite. Realizam procedimentos de sanitização.Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Algumas das principais funções da profissão
- Realizar medição ou pesagem do material (leite);
- Abastecer o esterilizador com leite;
- Descarregar o leite recebido;
- Verificar as condições de higiene dos equipamentos;
- Registrar as informações do painel do esterilizador;
- Interpretar o cronograma de coleta de amostras;
- Estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamente;
- Controlar o estresse;
- Bombear o leite para estocagem (balão ou silo);
- Estimar volume de leite;
- Divulgar resultado das análises para o setor de produção;
- Analisar painel de instrumentos da padronizadora;
- Drenar água quente;
- Controlar o volume e a velocidade do agitador;
- Controlar a desnatação do leite;
- Registrar as informações do painel da desnatadeira;
- Enxaguar equipamentos (com água);
- Definir proporção da mistura de agentes químicos;
- Resistir à pressão;
- Controlar a temperatura do resfriador;
- Registrar as informações do painel da pasteurizadora;
- Controlar o escoamento do leite;
- Resfriar o leite;
- Demonstrar sendo de organização;
- Registrar dados do leite;
- Controlar a pressão do homogeneizador;
- Envasar leite em caixas;
- Demonstrar iniciativa;
- Limpar a desnatadeira;
- Interpretar resultado da análise laboratorial;
- Bombear o leite para a padronizadora;
- Demonstrar responsabilidade;
- Realizar serviços com qualidade;
- Demonstrar autocrítica;
- Controlar a temperatura do pasteurizador;
- Limpar o ambiente de produção;
- Demonstrar sociabilidade;
- Desmontar desnatadeiras;
- Justificar reprovação do leite em análise de rotina;
- Controlar a temperatura do leite;
- Controlar o teor de gordura na desnatadeira;
- Coletar amostras para análise laboratorial;
- Envasar leite em embalagens plásticas;
- Acionar o esterilizador;
- Regular a pressão e a temperatura do esterilizador;
- Analisar as informações do painel de instrumentos;
- Constatar no painel de instrumentação o término da pasteurização;
- Montar desnatadeiras;
- Bombear o leite para a desnatadeira;
- Inspecionar visualmente o leite;
- Efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações;
- Bombear o leite para envasadora;
- Regular a pressão da padronizadora;
- Constatar no painel de instrumentação o término da desnatação;
- Constatar no painel de instrumentação o término do processo de esterilização;
- Analisar o índice de gordura do leite;
- Preparar solução para limpeza e sanitização;
Onde o Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) pode trabalhar
Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios atuam na pecuária e atividades afins e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, realizado em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos a ruído intenso.
Como trabalhar de Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre com até um ano de experiência profissional.
Quanto ganha um Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)
O Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) tem um salário inicial de R$ 1.129,44 podendo chegar a R$ 1.623,10 dependendo da empresa e do tempo de experiência do profissional na área, sendo que R$ 1.331,00 é a média salarial da profissão em todo Brasil.
O piso salarial médio do cargo fica em torno de R$ 1.241,80 de acordo com instrumentos coletivos registrados por sindicatos da categoria na plataforma Mediador - Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho da Subsecretaria de Relações do Trabalho - SRT (acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios que citam Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)).
Qual a jornada de trabalho do Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins)
O Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) trabalha em média 44 horas por semana (220 por mês) no mercado de trabalho do Brasil.